TTverde


10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Разгънете салфетките си! Разхлабете коланите! Заредете кредитните си карти! Защото имаме две гладуващи, пропилени години на ястия в микровълнова печка и Deliveroo, за да се изкупим. За щастие, пандемията не успя в своя опит да излъска столичната ресторантска сцена . И сега, с още повече заведения за хранене, които нетърпеливо отварят вратите си, най-накрая стигнахме до лекия обяд в края на тунела; сребърната подплата на прясно подредена маса и добре обзаведена винена листа.

Това е вълнуващо време да бъдеш гладен лондончанин. Затова прегледахме менютата и изтърсихме специалните табла на някои от столичните най-обещаващите нови ресторанти . И от традиционно италианско бистро в Клеркенуел до заведение за морски дарове в Сохо, ето местата, за които правим резервации през 2022 г.

Trattoria Brutto, Клеркенуел

Къде е? Точно надолу по пътя от гара Farringdon и срещу почтения Smithfield Market. Brutto, скромната, но великолепна рожба на ресторантьора Ръсел Норман, заема мястото на оригиналната Hix Chophouse. Това е надграждане.

Каква е кухнята? Класически флорентински ястия. Това е традиционна тратория с голи гръб от най-висок клас с карирана покривка. Помислете за антипасти с крайъгълен камък на кростини, гарнитури, които с удоволствие бихте хапнали като основно, и негрони за £5.

Какво трябва да поръчате? Няколко от тези горчиво достъпни, ярко оцветени коктейли - преди да опитате Паста и боб , Свински колбас и, разбира се, Тирамису . След това може би още няколко коктейла.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Брутто, Клеркенуел

Резервирайте сега

Мейн, Мейфеър

Къде е? площад Хановер 20; впечатляващ сайт за първото международно местоположение на Мейн. Това е единствената оцеляла грузинска сграда от клас II в района; и основателят Джоуи Газал е разделил производството на три луксозни нива - с пет трапезарии за 350 гости.

Каква е кухнята? Достатъчно Нова Англия-y. Помислете за връзване на гореща супа от миди, рак с мека черупка с айоли от лайм и хрупкави, но сочни рулца от омар. И, разбира се, по-месести стриди, отколкото можете да разтърсите.

Какво трябва да поръчате? За обяд The ​​Maine прави средно Пържола тартар . За вечеря? Потопете на базата на бърбън Спомнете си Мейн коктейл, преди да се заровите в купа с Сърдита паста с омар , смес от бисквит, ботарга и копринено плътни морски дарове.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Мейн, Мейфеър

Резервирайте сега

Планке, Хагерстън

Къде е? В дивата природа, вълнестите райони на Източен Лондон. Но вземете елегантна разходка до Planque и ще откриете, че си струва пътуването. На изумително близко зашеметяващо разстояние от Haggerston Overground, този „клуб на пиещите вино“ е превзел две железопътни арки.

Каква е кухнята? Основно течен. Но въпреки фокуса върху естествените вина и вина с ниска интервенция, готвачът Себ Майерс (бивш от Chiltern Firehouse) е подготвил съблазнително модерно френско меню; и превърна 40-местния ресторант в място за дестинация за хранене.

Какво трябва да поръчате? Бутилка от 2014 Domaine Romaneaux-Destezet Syrah, за начало. Тогава това е хвърляне между Токачки, манголд и слънчогледови семки и на Choux Farcis от патешка карантия с черен пипер .

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Планке, Хагерстън

Резервирайте сега

Le Petit Beef Bar, Челси

Къде е? Cale Street, точно до King’s Road. Но не позволявайте на местоположението, което е склонно към зеленчуци, да ви изкриви - това е монументално месно предложение. Като първият британски пост на Beefbar, лъскавият ресторант следва франчайзи в Монако и Сен Тропе.

Каква е кухнята? Вие ни чухте; месо. И то много. Покрити с клош, сладко ухаещи, изящно произведени разфасовки от всичко - от ирландско филе миньон до първокласна нюйоркска лента. Но има и няколко обрати на традиционното.

Какво трябва да поръчате? Едно от тези гениални завъртания. Или Miso Black Beef (взимането на Beefbar за класическата треска), Veal & Wagyu Bolognese (вдъхновено) или Tonkatsu Milanese (пикантен, сусамов, телешки фюжън).

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Le Petit Beef Bar, Челси

Резервирайте сега

Sessions Arts Club, Clerkenwell

Къде е? На Клеркенуел Грийн, седнал красив в Old Sessions House. Бивша съдебна сграда, сега боята е олющена - но храната в тази еклектично декорирана, декадентска бърлога е вдъхнала нов, пленяващ устните живот на мястото.

Каква е кухнята? Възхищаващ. Вълшебното меню е дело на Флоранс Найт, позната преди това с Polpetto. Величието е в неговата простота; с Найт, обединяващ основните съставки по невиждани досега начини.

Какво трябва да поръчате? The Калмари, домати и каламарата би било добро начало. Или може би Змиорка, рукола и крем фреш . Може би Миди, кортезе и копър ? Кой знае? Всичко е наред.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Sessions Arts Club, Clerkenwell

Резервирайте сега

Блеклок, Ковънт Гардън

Къде е? Сгушен в по-малко туристически ъгъл на Ковънт Гардън. Ще намериш Най-новият пост на Blacklock в неизползвано мазе — изцяло наследствена тухлена зидария и оригинални подове — в което са се помещавали кралските кочияши през 17-ти век.

Каква е кухнята? Още веднъж месо. Chophouse използва само най-доброто, устойчиво отгледано месо от фермера Филип Уорън във всичките си ресторанти - превръщайки разфасовките в честни, здравословни ястия.

Какво трябва да поръчате? Куп предястия. Започнете с Свинска глава върху тост и преминете към Cull Yaw Crumpet (това е вид овнешко). След това, ако имате място, Свинско шкембе има такова пукащо пукане, че ще избие говеждото от най-горното ви място за месо.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Блеклок, Ковънт Гардън

Научете повече

Langan's Brasserie, Мейфеър

Къде е? Сякаш вече не знаете. Легендарната институция Stratton Street не се нуждае от (повторно) представяне – но трябва да се насочите към прословутото свърталище на знаменитости веднага щом графикът ви го позволи.

Каква е кухнята? Според самата бирария, готвачите виждат 'континентална елегантност с британски привкус'. Това се превежда на вкусовите рецептори като обилна храна с отстранени груби ъгли. Помислете за печено пиле, рибен пай или кюспе и каша.

Какво трябва да поръчате? Че Рибен пай за 2 няма да е лош залог. Пълнен със сьомга, миди, пикша, треска и скариди, това е луксозен обяд. Като алтернатива, Задушено телешко се сервира в сос от червено вино, за да умреш.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Langan's Brasserie, Мейфеър

Резервирайте сега

Ледбъри, Нотинг Хил

Къде е? Още едно повторно отваряне, The Ledbury заслужава цялата ви любов. От създаването си през 2005 г., той е плавал в бурни, негостоприемни морета на гостоприемство от своя костур на Ледбъри Роуд. Надяваме се, че главният готвач Брет Греъм може да насочи нещата в по-спокойни води тази година.

Каква е кухнята? Носител на награди. В миналото деликатните деликатеси на The Ledbury са печелили звезди Мишлен и места в списъците с най-добрите ресторанти в света в миналото. Мислете добре британски; и напълно изящен.

Какво трябва да поръчате? Вашата единствена опция; на Дегустационно меню . Сметката може да е £185 и веждите ви може да се повдигнат при ястията, които получавате в замяна, но си струва всяка стотинка.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Ледбъри, Нотинг Хил

Резервирайте сега

Закуска, Мейфеър

Къде е? Обратно в Mayfair, шамар взрив между Langan's и The Maine - и толкова близо до Savile Row, че почти можете да помиришете тебешира на шивача. Това е, разбира се, ако не сте поръчали боб Mung….

Каква е кухнята? Създаден от главния готвач Ferdinand ‘Budgie’ Montoya, всичко е изследване на родните му Филипини – от Пържена пилешка кожа и Жълта пъстърва към Кейл друг и Монк Ескабаше .

Какво трябва да поръчате? The Закуска Лешон . Това е ястието на героя; цяло сукалче за трапезата. Поръчайте го предварително за £295 и го изяжте с шест до осем от най-гладните си приятели. Сервира се с Трюфелиран свински ориз Adobo и пълнени с лимонова трева.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Закуска, Сохо

Резервирайте сега

Manzi's, Сохо

Къде е? В момента е в списъка ни със задължителни посещения. Най-новото луксозно заведение на Corbin & King заема два етажа в стара офис сграда от 50-те години на миналия век в Сохо и - когато отвори врати тази година - ще предлага достъпно меню, фокусирано върху морски дарове.

Каква е кухнята? Освен факта, че ще бъде раят на пескатарите, не знаем много. Но ако е нещо като рибата в големия брат на Manzi, Brasserie Zedel ( Подметка от цял ​​лимон, масло от кафяви ядки ), тогава ни чака удоволствие.

Какво трябва да поръчате? Чухме шепот за Тигрови скариди провансалски с ориз и Поширан скейт с Beurre Noisette и каперси . Но ще изчакаме, докато имаме менюто пред нас; и може да се гмурне.

  10-те най-добри нови ресторанта в Лондон

Manzi's, Сохо

Научете повече

Искате нещо по-течно? Това са 10-те най-добри спийкии бара в Лондон...