TTverde


Лондонският ресторант, който да посетите тази седмица: Angler

С възхода и падението на различни кулинарни тенденции, които удрят нашите брегове, намирането на обикновен ресторант от висок клас често може да бъде трудна задача в Лондон. Но ако копаете малко по-дълбоко, ще откриете някои светски скрити скъпоценни камъни. Последният, който открихме? Angler – чисто и девствено рибно заведение за изискана кухня, което се намира на върха на хотел South Place на Moorgate и отдава почит на изобилието от британски реки и крайбрежия. И благодарение на безопасното и постоянно изживяване в храненето, той придоби популярност като една от най-надеждните гастрономически горещи точки в града.

Открит през 2012 г. от групата D&D (организацията зад Coq d'Argent, Le Pont de La Tour и German Gymnasium), Angler спечели статут на звезда Michelin в рамките на една година и оттогава си спечели репутацията на пескетариански рай сред тези в зная. Още по-добре, с главния готвач Гари Фоулкс – човек, който е заемал позиции в някои от най-високо оценените заведения в Обединеното кралство, включително The Vineyard и Мейфеър легендарният ресторант с две звезди The Square – начело, този ресторант остава твърдо в добрите книги на Мишлен, с перфектни чинии и вкусни, изискани сезонни кухни, сервирани за одобрение от критиците.

Риболовец

Вътре ще откриете огледални тавани, свежи бели дрехи, наметнати върху горните маси и красиви ефектни подови лампи, докато на получастната маса Chef’s View гостите получават уникален поглед към оживената дейност в кухнята. Освен това, за вечерящите, които желаят да се отпуснат след хранене с чаша червено, тогава се отправете към терасата на ресторанта: през лятото това открито пространство е домакин на партита на покрива и диджеи на живо, докато през по-студените месеци има подвижен покрив и нагревателите гарантират, че ще останете топли и сухи, независимо от времето навън.

Атмосферата е…

Хладно и тихо. За ресторант със звезда Мишлен, който се намира между Шордич и Градът, доста приятна изненада е, че стаята не е пълна до краен предел с бизнесмени, печелещи и вечерящи клиенти цяла нощ. Но може би релаксиращата и спокойна атмосфера е основната атракция тук - макар и по-шумна ресторанти може да накара персонала да жонглира с твърде много чинии наведнъж (съвсем буквално) и да загуби фокус, в Angler има непретенциозен, но внимателен чар в услугата.

Така че, въпреки че може да не притежава показността на други ресторанти с рейтинг Мишлен, Angler със сигурност компенсира това с професионалното си, очарователно обслужване и технически завършена храна.

Поръчайте...

“Корнуолски сардини” – красиво нарязани на кубчета сардини се поставят до ряпа кабу, пушена змиорка и се поръсват с хрян. Сладко, кремообразно и повече, това предястие е шедьовър на жлезите – и това не е подценяване.

„Див корнуолски минтай“ – този квадрат от минтай с размер на бижу е гарниран с плосък хляб, подправен с ras el hanout и си партнира със сос от къри от пащърнак и малка купчина втечнени нарове.

“Ръчно вити спагети с черен трюфел” – голяма вилица спагети al dente се хвърлят в пармезанова емулсия и се гарнират с няколко стърготини от черен трюфел и зехтин. С дълбока дълбочина, това богато и прецизно ястие се отличава. Единственият проблем? Иска ни се да има повече.

„ципура“ – кората е хрупкава и месото се лющи красиво, докато английският скуош помага да се балансират по-земните нотки на бели бели растения и лук Роскоф.

Износване:

Тъй като ще бъдете близо до територията на Square Mile, поддържайте нещата официални и вечни, когато вечеряте в Angler. Нуждаете се от помощ? Опитайте класическата комбинация от едноредов костюм с чиста бяла риза.

  Лондонският ресторант, който да посетите тази седмица: Angler

Еднореден вълнен кариран костюм Prada

£2070

Купи сега   Лондонският ресторант, който да посетите тази седмица: Angler

Прилепнала памучна риза BOSS

£89.00

Купи сега

Посетете Риболовец в хотел South Place, 3 South Pl, Лондон EC2M 2AF

Имате нужда да отидете някъде другаде в Лондон? Вижте нашите последен преглед на Launceston Place .