TTverde


Ресторант Savile Row Sartoria е изрязан от различен плат

Шивачеството и храната не винаги се смесват, както повечето от моите панталони ще ви кажат. (Аз също имам блейзър, който никога няма да ми прости след късно вечерно парти с панакота, което е избухнало). Но поне в един малък ъгъл на Savile Row те са достатъчно лесни приятели. Sartoria е огромна, блещукаща трапезария, която се намира в онази част от реда срещу полицейския участък и далеч от всички тези гладни очи на пода за рязане. Ресторанти не идват тук често, но няма много толкова добре обзаведени ресторанти като този.

Килимите са нарязани дебели като бриош хляб и има около акър бяла покривка, постлана между пълните банкети и обгръщащите кресла. Това е особено умно място да бъдете в дъждовна декемврийска вечер.

Но човек не може да живее само от тапицерия. И дали Savile Row не е толкова свързан със съдържанието, колкото със стила? За щастие, ясно е, че храната в Sartoria е запозната и с двете, още от първата капка зехтин. Наистина добрият зехтин изобщо не е масло. Това нещо, избърсано с мек хляб, има онази уникална пиперлива хапка, последвана от сладка масленост, която ви кара да се чудите колко екстра и девствена всъщност е вашата обикновена или градинска бутилка.

Черна треска
Vitello tonnato
Забальоне

След това идват предястията — свежа и закачлива салата от бели и кафяви раци, придадена на блясък и енергия от няколко парчета ябълка, и телешко карпачо, което флиртува и се топи на езика. Carpaccio di manzo е твърд представител на италианските заведения от висок клас в Лондон (и по-специално в Мейфеър), защото може да обслужи както червенокръвния хеджи, така и гъвкавата йога баба със своето объркване от пържоли/суши. Но този не се интересува кой сте или какво мислите за него - това е наистина най-доброто, което съм имал в града.

The cacio e pepe: „Прелестно и знойно“

Taglioni, завихрен с cacio e pepe, добавя към най-новата вълна на трюфел-мания в Лондон с чудовищна решетка от прясно черно тартуфо по горните склонове. Това е прекрасно, знойно допълнение към моята подагра. Нарязвам го почти като пай, вадя дебели клинове от лепкава, богата паста и отказвам наистина да споделя. Моят приятел имаше фетучини със смело, болезнено бавно приготвено рагу от дива свиня. Това беше сърдечно нещо, доста съчетано с прекрасна малка Barbera d’Alba.

Бар Либаре

Освен това поръчахме добре сготвени, хрупкави броколи и корито с двойно печени картофи с моцарела и трюфел - нещо като торфено блато на упадъка, което заплашва всеки момент да ви повлече. (Въпреки че £12 за картофено пюре, колкото и да е прекрасно, със сигурност ще ви измъкне от него.) В края има кратка игра с един вид гигантско Ferrero Rocher с лешникови петна – мечтата на дипломат с диабет и който може да го обвинявам. Опасно повече неща. Което е всичко, което трябва да бъде приличната италианска храна, без значение какво носите – привлекателна, снизходителна, целуваща бузите и галеща косата, с спрецатура изпълнение и без мисъл за шевовете на панталона.

Знаете ли, че членовете на TTverde Clubhouse получават прекрасни 25% отстъпка от Libare Bar на Sartoria? Запишете се тук.