TTverde


Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Розовото шампанско може да е красиво в розово, но е и доста рядко. Всъщност от милионите бутилки шампанско произвеждани от най-газираната провинция на Франция всяка година, само 4% съдържат нотка руж. И за разлика от нормално вино розе — което получава своя отчетлив розов цвят чрез „метода saignée“ (при който люспите на червеното грозде се накисват във виното по време на процеса на ферментация) — розе шампанското се създава чрез добавяне на малко червено вино към нормалните, съществуващи шампанско.

Това е специално нещо, това е нашата гледна точка. И въпреки че се предлага в търговската мрежа от края на 1700 г., все още има известна стигма, свързана с шампанското розе. Смята ли се за твърде женствено? Прекалено сладко? Кой знае. За щастие, 14 февруари е единственият ден в годината, когато всъщност сме насърчавани да пия розово - перфектно съчетание за сърцата, картите и сироповите чувства .

И всички сме за това. Така че, за да сме сигурни, че ще извадите правилната тапа този Свети Валентин, събрахме 14 от най-добрите бутилки шампанско розе за 14 февруари...

Шампанско Lanson Le Rosé

Кои сортове грозде? Шардоне, преди всичко. Но дължи този розов нюанс на сьомга на пино ноар.

Вкусове и аромати? Рози, което го прави идеален за Свети Валентин. Също така нотки на червени горски плодове и плодове, особено ягоди - и свеж, добре заоблен финал.

С какво се съчетава? Ягодите, потопени в шоколад, няма да се объркат - въпреки че розето на Lanson също се съчетава идеално с основно бяло месо и десерти с пресни плодове. И тази година, лимитираното издание Champagne Lanson Lovebox съчетава миниатюрна бутилка със снизходителни шоколадови бонбони Mosaic от Biscuit Boutique.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Шампанско Lanson Le Rosé

£40,60

Купи сега

Louis Roederer Rosé Vintage 2015

Кои сортове грозде? Толкова ново е това бутилиране, че дори още не можете да го купите. Скоро наличен в Hedonism и Selfridges, той използва шардоне и пино ноар и е един от малкото розови мехурчета, които се правят по „метода saignée“.

Вкусове и аромати? Отново плодови нотки, но този път по-интензивни. Това е по-напорно, по-мощно пенене с нотки на наситен червен портокал и печени какаови зърна сред необходимите червено и касис.

С какво се съчетава? Като се има предвид силата, която има върху небцето, и тази солена — почти солена — сърцевина, предложението на Луис Рьодерер за Свети Валентин би могло да се противопостави на по-добри меса, включително агнешко, телешко или фазан.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Louis Roederer Rosé Vintage 2015

Научете повече

Laurent-Perrier Cuvee Rosé

Кои сортове грозде? Laurent-Perrier направи двойно: необичайно използвайки само един сорт грозде – Pinot Noir – както и по-редкия „метод saignée“.

Вкусове и аромати? Забравете ягодите. Това розе е всичко за малини и червено френско грозде; чудесно освежаващо и с малки (но живи) мехурчета.

С какво се съчетава? Опитайте нещо също толкова свежо, за да разкриете тези вкусове. Препоръчваме маринована сурова риба, севиче или прясно изпечени скариди.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Laurent-Perrier Cuvee Rosé

£62.00

Купи сега

Шампанско Ruinart Rosé NV

Кои сортове грозде? Първоначално направено като шампанско Blanc de Blancs от грозде Шардоне, Ruinart добавя щипка Пино Ноар към сместа, за да постави „розата“ в „розе“.

Вкусове и аромати? Има красива дълбочина в розето на Ruinart. Плодовите предни нотки на ягода и малина присъстват - но с по-сложни черешови аромати, които се въртят под повърхността.

С какво се съчетава? Идеален за вегетарианците на Свети Валентин, защо не се възползвате от тази сложност и комбинирате с други плодове и зеленчуци с дълбок вкус – от пресен ананас до печен патладжан.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Шампанско Ruinart Rosé NV

£74,99

Купи сега

Bollinger The Great Year Rosé 2012

Кои сортове грозде? Сравнително класическа база от пино ноар (67%) и шардоне (33%), за създаване на копринено пенливо усещане с фина текстура. И 5% от това е разкошно червено вино от лозята Côte aux Enfants.

Вкусове и аромати? Силен червен плод? Проверете. Прасковени нотки? Вие залагате. Какво друго? За щастие, въпреки че има допълнителни характеристики на червеното вино, които могат да бъдат намерени на небцето (помислете за подправка), трайното впечатление е пикантен цитрус.

С какво се съчетава? Какво ще кажете за романтично разходка до Burlington Arcade, когато ще откриете „ Bollinger Burlington Bar ’? Или, ако търсите храна, опитайте нещо богато и пикантно; като патица или токачка.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Bollinger The Great Year Rosé 2012

£114.00

Купи сега

Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Rose 2008

Кои сортове грозде? С 9% червено вино в това възхитително бутилиране, балансът е разделен сравнително равномерно между Côte des Blancs Chardonnay (45%) и Valofroy Pinot Noir (55%).

Вкусове и аромати? Благодарение на факта, че Billecart-Salmon използва своя собствена култивирана мая, можете да очаквате по-фини, по-лево полеви вкусове в тази; като печени ядки, червен портокал, малинова каша и креда.

С какво се съчетава? Това е богато шампанско - така че заслужава богати съчетания с храна. Не можем да измислим нещо по-хедонистично от маслен омар, малко патешки гъши дроб или дори сочни пилешки гърди в сос мадера.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Billecart-Salmon Elisabeth Salmon Rose 2008

£188.00

Купи сега

Шампанско Veuve Clicquot Rosé

Кои сортове грозде? Със своята основа от шардоне и пино ноар за цвят, средно плътното розе на Veuve Clicquot има ярък, жив цвят — и изглежда страхотно в чаша.

Вкусове и аромати? Това е мекота навсякъде с това. От тези фини, копринени мехурчета до закръглените, здрави горски вкусове, това е луксозно розе, което се търкаля от езика.

С какво се съчетава? Бихме избрали нещо тръпчиво и свежо - за да позволим на розето на Veuve Clicquot да смекчи суровите си ръбове. Пиперлива пушена сьомга може би.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Розе шампанско Veuve Clicquot

£51,00

Купи сега

Moët & Chandon Imperial Rosé

Кои сортове грозде? От най-голямото имение в Шампан, Moët & Chandon разбиха първокласно розе от грозде Шардоне и Пино Ноар — с характерен розов меден цвят.

Вкусове и аромати? Има нещо малко измамно в това розе. С неочаквано пикантно усещане в устата и аромати на земни диви ягоди, това е лакомство, нарушаващо правилата, изтръпващо вкуса.

С какво се съчетава? Допълнете жарта на виното с нотката на нещо пикантно - може би рибно ястие на скара, покрито с маринована или маринована гарнитура.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Moët & Chandon Imperial Rosé

£39.00

Купи сега

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2013

Кои сортове грозде? Друго розе, което достига до тройното, това е смесица от сортове Пино Ноар, Шардоне и Пино Мьоние – рецепта, която придава на шампанското богато, дълго небце.

Вкусове и аромати? Това е симфония от концентриран вкус; приятен флипер между червени горски плодове (ягоди и малини), цитрусови нотки (портокал и грейпфрут) и по-хлебни аромати (бриош и бадем).

С какво се съчетава? Въпреки че повечето бутилки PJ се съчетават идеално със закуската, това трябва да е тежко месо, за да устои на интензивния букет, който се предлага тук. Разбийте колбасите, за да започнете V Day почивния ден с вкус.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2013

£250.00

Купи сега

Шампанско Taittinger Prestige Rosé

Кои сортове грозде? На първо място, висок дял на Шардоне - което не е изненадващо, като се има предвид колко важно е то за неподражаемия стил Taittinger. И малко винифицирано червено пино ноар.

Вкусове и аромати? Taittinger се вписа силно с ароматите на червени горски плодове. Нотки на малина, череша и касис на практика избухват от бутилката – и има най-добрия нос в този списък.

С какво се съчетава? Салати. Знаем, че звучи странно, но има нещо в неговия изтръпващ вкус и смели плодови аромати, които ще накарат боровинките да изскочат от вашата салата Санта Моника.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Шампанско Taittinger Prestige Rosé

£40.00

Купи сега

Charles Heidsieck Rosé Reserve

Кои сортове грозде? Пино Мьоние, Шардоне и Пино Ноар. Засега така се очаква. Но Чарлз Хайдсиек се противопоставя на тенденцията за шампанско, като смесва трите в еднаква степен – придавайки му атрактивен прахообразно розов цвят.

Вкусове и аромати? Има почти кремообразен вкус - като декадентски плодов десерт. Помислете за сиропирани ягоди, малини и къпини, сгушени в планина от кадифена бита сметана.

С какво се съчетава? Този десерт по-горе звучи доста добре, нали? Като алтернатива, настоятелните вкусове биха издържали на повечето ястия – от вдъхновени от Азия пилешки ястия до обилно, месно печено.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Charles Heidsieck Rosé Reserve

£58.00

Купи сега

Nyetimber 1086 Rosé Prestige Cuvee

Кои сортове грозде? Въпреки че това е първото (от две) английски пенливи розета, които се промъкват в този списък, първокласното розово вино на Nyetimber върши нещата както трябва; придържайки се към утвърдения бленд от шардоне и пино ноар.

Вкусове и аромати? Една глътка от това пенливо вино и ще бъдете изтласкани от дълбините на февруари в топлия климат на лятото. Помислете за череша, касис и всякакъв вид британски летни плодове (с нотка на пясъчно тесто), за да получите елегантно английско флейтъл.

С какво се съчетава? Въпреки че, подобно на много от френските вина в този списък, 1086 Rosé Prestige Cuvee на Nyetimber би се съчетало чудесно с британски дивеч и домашни птици, предлагаме да се върнем през Ламанша за акомпанимент на лангустин.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Nyetimber 1086 Rosé Prestige Cuvee

£175.00

Купи сега

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

Кои сортове грозде? Това е още едно-две-три удара от Пино Ноар (50%), Пино Мьоние (30%) и Шардоне (20%) за предложението на Piper-Heidsieck; с необичайно голям дял червено вино в сместа.

Вкусове и аромати? Не е изненадващо, че червеното вино е очевидно на вкуса. Това е почти конфитюр; с богати, дълбоки и декадентски нотки на къпина и касис. Може би шепот на портокал преди плътен, опушен финал.

С какво се съчетава? Като начало е изключително вкусно, така че бихме препоръчали да го удвоите. Това означава хайвер; и много от него. Мехурчетата ще неутрализират тези резки солени нотки и ще ви оставят с кибрит, направен в шампанско.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Piper-Heidsieck Rosé Sauvage

£41,00

Купи сега

Chapel Down Розе Брут

Кои сортове грозде? Нашето последно розе се противопоставя на няколко тенденции. Не само, че е друга английска опция (от лозето на Kent’s Chapel Down), но също така гази само с един вид грозде; неукротимото Пино Ноар.

Вкусове и аромати? Това е нещо като енигма. Тези сочни, плодови нотки на череши и червено френско грозде определено са там (със странната трохичка от пясъчно тесто), но всеобхватното усещане е това на свежест; свеж, почти цитрусов аромат.

С какво се съчетава? Ще отидем сирене. Но не всяко старо сирене. Парче от най-финото, най-отлежало Пармиджано Реджано. Или, ако искате да останете в рамките на британските граници, опитайте базирания в Девън пармезан претендент „Twineham Grange“.

  Това са най-добрите розови шампански за Свети Валентин

Chapel Down Розе Брут

£26,99

Купи сега

Искате още от най-добрите бутилки в света? Ето 10 по-малко известни марки шотландско уиски, които да опитате...