TTverde


Вино на седмицата: Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018

Няма нищо неприятно това Пекорино. Прочутото италианско винено грозде може да споделя име с твърдото овче сирене - но това е само защото вълнестите животни са пасли в лозята, където то е израснало за първи път. А гроздето Пекорино расте отдавна. Въпреки че едва наскоро достигна истински прославен статус, това недооценено, недооценено грозде се отглежда в Италия повече от век.

Така че защо едва сега чувате за това? Защото за всички сортове и вино, произтичащи от това конкретно грозде, ние никога не сме били наистина ли прелят от бутилка. Това е, докато не отпушим Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018 . Вече имаме твърд фаворит в падока на Пекорино и вино, което смело бихме купили пред всякакви подобни балансирани, известни бели като Совиньон Блан и Пино Гриджо. Ето защо трябва да го пробвате.

 вино на седмицата човешки рончи centovie pecorino

На очите: Тапи на масата; това не е най-вдъхновяващото вино за гледане. Декантирайте капка от зелената му стъклена бутилка и виното все още ще изглежда, че има известна зеленина. Прилича малко на ябълков оцет. Или кордиал с лайм. Нашата точка? Не го съдете само по външния вид.

На носа: Странно е и на носа. Поемете един дъх и ще мирише някак непретенциозно. Но върнете се за секунда и може да ви удари в ноздрите; неочакван прилив на вкус, който се люлее към вас от нищото. Като цяло има съвършено приятен аромат, излъчващ леки нотки на цитрусови и костилкови плодове. Има богата основа, към която вашето обоняние ще достигне – но не и да оцените напълно само чрез подушване.

На вкус: Сега говорим. Всяка двусмисленост във външния вид и ароматите се отмива незабавно, когато отпиете - от богата, ароматна вълна от вкус, не по-малко. В зеленикавите дълбочини на това Пекорино се въртят отзвуци от горски червени нюанси, но все още е достатъчно деликатен, за да бъде надмощен от богата храна. Поради тази причина, това е вино, което да опитате самостоятелно; уверен в вкуса си и предлагащ интригуващо разнообразие от вкусове, които се наслаждават най-добре самостоятелно.

На финала: Отново, на финала, Pecorino се връща обратно към това да бъде непретенциозно, ненатрапчиво бяло. Изчезва сравнително бързо от небцето - определено френски изход за напълно италианско вино. Завършвайки със суха, леко затопляща нотка, тя насилва усмивката - вкарва ви в горните венци. Но не е нужно да се опитва толкова много; с тази дълбочина на вкуса и нова пикантна изненада във всяка глътка, той ще предизвика усмивка на лицето ви, независимо от това.

 вино на седмицата човешки рончи centovie pecorino

Umani Ronchi Centovie Pecorino 2018

£24,04

Купи сега

Търсите още избори на вино? Вижте този David Moret „Le Grand A“ Aligoté 2019...